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Dimanche soir ... Bricks de Légumes

Alors en ce dimanche soir et apres un déjeuner copieux je vous propose une recette légére pour bien terminer cette semaine !! 

BRICKS DE LEGUMES CONFITS A LA FETA 

Ingrédients pou 6 personnes:

- 6 Feuilles de bricks

- 500 grammes de tomates coktail ou cerise

- 250 g de feta

- 2 oignons rouge

- 1 poivron jaunes

- 1 poivron rouge

- 1 branche de romarin

- 1 grosse piincée de sucre en poudre

- 6 Cuillères à soupe d'huile d'olive et un pinceau

- Sel, poivre

Pelez et émincez finement les oignons, Epépinez les poivrons et otez la partie blanche de vos poivrons. Emincez les finements.

Coupez les tomates en quartier.

Faire chauffer l'huile dans une casserole et faites revenir les oignons et les poivrons à feu doux tout en remuant jusqu'a ce qu'ils se colorent un peu.

Ajouter alors les quartiers de tomates et saupoudrez les de sucre.

Salez et poivrez

Baissez le feu au minimum et laissez confire pendant 30 minutes en remuant régulièrement.

Préchauffer le four à 240°. Découpez dans chaque feuille de bricks trois carrés égaux et huilez-les à l'aide d'un pinceau.

Tapissez des ramequins allant aux fours de trois carrés de bricks chacun.

Egouttez la féta à l'aide d'un papier absorbant.

Une fois vos légumes confits répartissez les dans dans les feuilles de bricks, puis émiettez la feta par dessus, parsemez de feuilles de romarin et enfourner le tout 5 minutes ( Les bricks doivent dorées et la féta légérement fondues)

Voila vous n'avez plus qu'a sortir délicatement vos bricks des ramequins et les posez dans les assiettes.

Vous pouvez accompagner vos bricks de légumes confits à la féta avec de la salade .

Bon appétit et bonne fin de weekend