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Cupcakes natures au chocolat

Paques est passé mon envie de chocolat est resté ... et vous ??

Alors ....

soyons fou, frolons l'overdose de chocolat !!!

aujourd'hui ma petite recette de cupcakes natures chapeauté de chocolat (comment ça veut rien dire !!!! :p)

Mini Cupcakes natures chapeauté de chocolat noir

Les ingrédients :

(Pour environs 20 mini cupcakes natures)

100 g de farine

1/4 cuillère à café de sel

1/2 cuillère de levure

100 g de sucre

100 g de beurre mou

1 cuillère à café d'extrait de vanille (facultatif)

2 oeufs

Pour le chapeau en chocolat :

100 g de chocolat noir patissier

75 g de beurre mou

100 g de sucre glace

sans oublier les indispensables moules à cupcakes

Cette recette étant assez rapide, vous pouvez des le début préchauffer votre four à 180° (soit therm. 6)

Dans un premier temps mélangez dans un saladier la farine, le sel et la levure. Reservez.

Préparez un second saladier et versez y le sucre, coupez le beurre en morceaux et ajoutez ceux ci au sucre.

Versez l'extrait de vanille (ou pas ! :p)

Fouettez, à l'aide d'un batteur, le mélange sucre et  beurre jusqu'à ce que celui ci blanchisse et devienne crémeux.

Cassez un 1er oeuf dans le saladier, fouettez et rajouter le second oeuf.

Incorporez ensuite, petit à petit, et en tamisant, le mélange farine, sel, levure.

Continuez à fouetter pendant 2 à 3 minute afin d'obtenir un mélange homogène.

Remplissez aux 2/3 les moules à cupcakes avec votre pâte. Enfournez et faire cuire 15 à 20 minutes.

indicateur de fin de cuisson : Les cupcakes doivent être dorés et la lame d'un couteau planté dedans doit ressortir sèche

Sortez vos cupcakes du four et laissez les refroidir avant le glaçage.

Le glaçage au chocolat noir : 

Pendant ce temps cassez le chocolat en morceaux puis faites-le fondre au four à micro-ondes(ou au  bain-marie) , jusqu'à ce que les trois quarts du chocolat soit fondu.

Mélangez, jusqu'à ce que le chocolat soit bien lisse.

Dans un autre bol, mélangez le beurre et le sucre, jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.

Ajoutez le chocolat fondu et mélangez bien.

Lorsque les cupcakes sont froids, étalez le glaçage à l’aide d’une fourchette, d'une cuillère ou bien pour un résultat plus "net" à la douille cannelée .